Cake au pesto et tomates séchées

L'été est bientôt là, et les barbecus et apéros entre amis aussi de retour. On va retrouver nos bons vieux légumes d'été qui me manquent tant ! Alors pour préparer le terrain, quoi de mieux que de vous proposer une nouvelle recette de cake? Une version qui change un peu de l'ordinaire, avec un cake aux couleurs et saveurs de l'Italie et un goût prononcé qui ravira les papilles de tous bon gourmets!  A vos fourneaux !

Mini-sapins feuilletés à la tapenade

Noël ce n'est pas que de la dinde et des bûches. Personnellement, j'aime tout autant préparé un bel apéro qu'une belle bûche, ais surtout que je préfère largement l'apéro au dessert dont je me passe assez facilement. Pas d'inquiétude, nous vous partagerons quand même des idée de bûche pour ces fêtes,mais pour aujourd'hui ce son ces petits feuilletés en forme de sapin que je vous propose. Hyper simple à réaliser, ça fait son petit effet, surtout quand vous êtes plus doués que moi sur le visuel et que ça ressemble vraiment à des sapins ! A vos fourneaux ! 

Cannelés au foie gras et aux figues

Avec les fêtes qui arrivent, il va falloir commencer à réfléchir à notre/nos menus ! Et qui dit fêtes dit foie gras. J'avoue que jusqu’à l'an dernier, je n'attendais pas Noël pour manger du foie gras, j'aimais beaucoup trop ça pour en manger sur une seule période de l'année. Depuis que j'ai changer ma diète, j'avoue avoir même du mal à en manger de temps en temps car je trouve ça trop gras. C'est malheureux, mais mon estomac ne supporte plus le trop plein de gras, c'est super pour plein d'aliments, plus embêtant pour le foie gras mais je m'y fait. Bref, ce soit je vous propose ces petits cannelés salés au foie gras et aux figues ! Sans vous mentir, ils ont due tenir 15min sur la table de l'apéro et tout le monde à adorer ! Inutile de vous dire que je n'ai pas goûté, je fais confiance aux convives ! A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végés} Choux fourrés au chèvre et miel

Les fêtes approchent à grands pas... Oui, d'accord, on est que en septembre mais avec le froid qui est revenu on se croirait presque au début de l'hiver alors qu'on est, il paraît, encore en été ! Ça m'a donc donné envie de vous proposer cette recette de petits choux farcis que j'avais préparé pour le dîner du nouvel an l'an dernier. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéro dînatoire et vous pouvez évidemment les réadapter à votre goût ! A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végé} Gaspacho

L'été arrive, la canicule aussi, on en a bien souffert cette semaine. Pour changer de salades, je me fait donc assez régulièrement des les soupes froides. J’aime beaucoup cette façon de manger des légumes car ça permet de faire marier certains aliments ensemble et on est souvent très surpris du résultat. Pour cette recette je suis restée dans la tradition en testant la recette de gaspacho façon Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça? qui est aussi sur son livre 5 Bouche 3/4 à nourrir. Une recette simple, goûteuse, et rafraîchissante pour les chaudes soirées d'été et les barbecues qui vont avec ! A vos fourneaux!

{Les Vendredis Végé} Samoussas aux poivrons et à la feta

La saison des poivrons est enfin arrivée, on peut en acheter au marché sans avoir à vendre un rein ! Il était temps car j'adore les poivrons et tous les légumes d'été de manière générale. Ce soir je vous propose donc cette recette gourmande de samoussas aux poivrons et à la feta. Une recette végétarienne idéale pour les soirée d'été, accompagnée d'une salade, ou pour un apéro dans le jardin ou sur la terrasse. Les samoussas sont des petites bouchées parfaites pour plaire au plus grand nombre, vous pouvez y mettre la garniture que vous souhaitez et c'est très rapide à faire. A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végé} Cookies salés au noisettes et au roquefort

Un nouveau vendredi végétarien, et aujourd'hui je vous propose des petites bouchées gourmandes pour l'apéritif. Les cookies, c'est gourmand version sucrée, mais je trouve ça encore meilleur en salé, mais c'est un bec salé qui vous parle donc je ne suis pas très objective. J'ai pris la base sur le blog de 1, 2, 3, 4 filles au fourneaux puis j'ai mis en garniture ce que j'avais dans le frigo. Pour être honnête, je n'ai pas goûter car j'ai fait la recette de base et qu'elle est trop calorique pour ma diète, mais les retours des goûteurs ont été positifs, alors n'hésitez pas à tester ! A vos fourneaux ! 

{Les vendredis végé} Verrines de betterave au chèvre

Aujourd'hui, j'anticipe un peu sur les beaux jours, parce qu'avec le temps qu'il fait en ce moment, on se demande si on est vraiment en mai dans quelques jours. Je vous propose donc une verrine hyper simple et très fraîche pour vos futurs apéro dînatoire de cet été trouvé sur le blog de de Gabriel Q-e-zine. Pas besoin de grand chose comme ingrédients, et pourtant elle est savoureuse, gourmande et surtout avec de superbes couleurs ! Alors on se dépêche d'aller acheter des betteraves et on mixe ! A vos fourneaux !

{Les Vendredis Végé} Tartelettes figues, chèvre et miel

Un bonjour de Lyon, où je passe quelques jours chez une amie après avoir été en déplacement professionnel près d'Evian. J'ai pu découvrir les mets fins et raffinés lyonnais : les "gratons" (du gras entouré de chapelure et frit, je n'ai pas osé goûter) toutes parties possibles du porc,  le tablier lyonnais, les quenelles, les pralines, les saucissons cuits, les "bouchons lyonnais", bref tout ce qu'il faut pour prendre 10kilos en 2 jours, et surtout pour ne pas réussir à faire une journée végétarienne. Je vous rassure je n'ai pas tout goûter, je me suis contentée des mets les moins gras possibles. Bref, aujourd'hui je vous propose une recette pas du tout lyonnaise, plutôt saine d'ailleurs, végétarienne et idéale pour un apéro dînatoire. Ces petites tartelettes ont un succès fou, rien d'étonnant quand on connaît le délicieux goût du chèvre et du miel ensemble ! A vos fourneaux ! 

Madeleines au chèvre et au chorizo

Les madeleines c'est très bon, mais j'en mange quand j'ai envie de me faire plaisir, car il faut le dire, c'est très beurré et très sucré. Du coup, j'ai testé une version salée, idéale pour l'apéro dînatoire ou non. C'est parfait, car j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive, et qu'est que c'était bon ! On peut en faire de tas de manières différentes, selon vos envies et ce que vous avez dans le frigo ! Moi j'ai décidé de les faire au chèvre et au chorizo, je suis complètement fan de ce mélange de saveur qui se marie à merveille. Pour un dîner entre copains, on s'est régalés ! A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végé} Hoummous de patate douce

Cette année, j'ai fêté le jour de l'an chez moi avec 12 convives. C'était donc apéro dînatoire au programme et, vous vous doutez bien, j'ai passé 1 jour et demi en cuisine pour tout faire moi-même. J'ai essayé de faire quelque chose d'assez équilibré, les tartinades étaient donc faites à base de légumes et de pois chiches. A noël, Iza m'a offert le livre de Dorian "Père au foyer", et j'y ai trouvée plusieurs recettes de hoummous. J'ai jeté mon dévolu sur cette recette à la patate douce et j'ai adoré. C'était vraiment délicieux, et très simple à réaliser alors n'hésitez pas à en faire profiter vos invités ou vous-même ! A vos fourneaux! 

{Les Vendredis Végé} Cake aux carottes et roquefort

Cette semaine, j'aurai presque oublié qu'on était déjà vendredi. J'étais en repos jusqu'à mercredi soir, du coup ma semaine a été un peu chamboulée et j'avais du mal à me situer dans le temps ! Je suis quad même au rendez-vous pour la recette des vendredi végé, avec aujourd'hui une petite recette facile et rapide pour l'apéro! Pour les quelques personnes qui ne le savent pas, l'alliance carottes/roquefort est un vrai délice, le sucré de la carotte adouci le goût fort du roquefort et ça créé un équilibre gustatif vraiment excellent ! A vos fourneaux!

Et si on passait aux insectes? {Concours Jimini's FERME}

Oui, vous avez bien lu, des insectes à manger !! Ces petites choses qui nous ennuie plus qu'autre chose habituellement peuvent aussi nous permettre de faire des apéros originaux. Lors du Festival des influenceurs culinaires, j'ai pu rencontrer Jimini's, entreprise qui propose des insectes comestibles et des barres protéinées à base de farine de grillon. Dit comme ça, ça peut faire peur je vous l'accorde, mais je me suis lancée et j'ai goûté. C'est finalement très bon, avec les épices ça donne vraiment un côté apéro en oubliant que ce sont des insectes.

Galettes roulées au jambon et fromage frais {Passe-plat entre amis #10}

Les vacances sont finies, je suis de retour au boulot reposée et zen. Je suis aussi, je l'avoue, dans une optique de ne pas vouloir m'embêter à cuisiner durant des heures. Et c'est parfait, car le thème du défi "Passe-plats entre amis", de ce mois-ci proposé par Claudine du blog Cuisine de Gut c'est "recette gourmande top chrono". Après ma recette de saumon en croute de moutarde à l'ancienne, je vous propose donc cette recette simple et très rapide de galettes roulées au fromage frais et jambon trouvées sur le blog de La petite cuisine de Nanie. Pratique pour finir des galettes restées dans le frigo ou pour faire un apéro sain et rapide, on ne s'en lasse pas! A vos fourneaux!

Pâte à choux

Une recette retrouvée dans le fin fond de mes tiroirs ! Ça fait un petit moment que j'avais fait ces petits choux, et c'était d'ailleurs mes premiers et seuls ! J'avais pourtant trouvé ça super bon, mais je n'ai pas eu l'occasion d'en refaire. Je les avais fourré de crème pâtissière à la crème de marron pour faire plaisir à Mr A. et il avait d'ailleurs adoré. Je vous met la recette de base, vous pouvez par la suite les fourré à ce que vous voulez, en sucré ou en salé. La recette vient du blog Papilles et Pupilles. A vos fourneaux!

Bricks jambon-champignons

Il fait chaud, il fait beau, le soleil est au top, et on passe son temps à manger de la salade. Sauf qu'il faut trouver, innover, pour les accompagner ces salades. Alors je vous propose aujourd'hui une recette de bricks jambon-champignons, idéale pour accompagner vos salades d'étés ! C'est assez simple, et vous pouvez choisir de faire la béchamel version light ou pas ! Bref, une petite recette facile et plutôt rapide, et qui régalera petits et grands ! Je l'ai trouvée sur le blog de Vous faire plaisir. Je profite de cette recette pour participer au défi de recettes.de qui a pour thème ce mois-ci "Garden Party".  A vos fourneaux ! 

Cake aux olives, lardons et mozzarella

L'été arrive enfin, et les barbucs et les apéros en terrasse aussi! J'en ai enchaînés quelques-uns uns ces derniers temps, et quoi de mieux qu'un bon cake pour commencer un barbecue en beauté ! Pour ce cake là, j'ai fait très simple, olives, lardons et mozzarella n gardant toujours ma base que j'utilise dans tous mes cakes et qui vient du livre Quiches, cakes & cie d'Ilona Chovancova. Elle est toujours aussi efficace et s'adapte à toutes les garnitures ! J'ai fait ce cake la veille, car je me suis rendue compte qu'ils étaient meilleurs avec 24h de repos. Ca n'a pas loupé, c'était délicieux ! A vos fourneaux ! 

Feuilletés jambon-fromage {Battle Food #44}

Aujourd'hui, c'est la Battle Food édition 44, concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Ce moi-ci, c'est Bénédicte du blog Douceurs maison qui en était la marraine, et qui nous proposait comme thème "les roulés". Quoi de mieux en été q'un bon apéro sur la terrasse? On vient de recevoir notre nouvelle table d’extérieure et depuis, dès que le temps nous le permet, on mange dehors.  Quand c'est accompagné de ces petits feuilletés, c'est le top ! La pâte ici est faites maison, mais ça marche aussi avec une pâte du commerce, et bien évidemment vous pouvez les garnir de ce que vous voulez ! Merci à Marion du blog Novice en cuisine chez qui j'ai pioché la recette!  A vos fourneaux!

Gâteau roulé à la tomate et au thon {Escapade en cuisine}

Dernier jour du mois, ce qui signifie jour des publication pour l'Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le thème c'est "Apéro party". Avec le temps qu'il fait dehors, on a du mal à y croire mais oui, nous sommes en mai (presque juin) et le temps de apéros dehors ne saurait tarder, en tout cas on l'espère. C'est chez Mel en cuisine que je devais aller piocher et je suis tombée sur cette recette de roulé. C'était parfait pour nourrir mes anciens collègues pendant mon pot de départ. J'ai modifié un peu la recette, car j'ai mis du thon à l'intérieur pour que ce soit un peu plus consistant, et c'était délicieux ! J'ai pu en manger encore 2 jours après c'était aussi bon ! C'est Christine du blog Pause nature qui devais piocher chez nous, je file voir ce qu'elle a décidée de réaliser! 

Focaccia {Passe-plat entre amis #8}

Ce soir, je vous publie ma recette pour le Passe-plats entre amis, défi culinaire créer par Mamou & Co dont le but est d'aller piocher une recette sur un autre blog, avec un thème imposé. Ce mois-ci, le thème était "Retombons en enfance, proposé par Françoise du blog Pounchki. Lorsque l'on me parle de mes souvenirs d'enfance, j'ai tendance à penser tout de suite à mes vacances passées dans ma maison en Italie, car c'était vraiment que j'attendais tous les ans avec impatience. Vous savez, c'est ce genre d'endroit rien qu'à vous, ou vous avez des amis de vacances, des habitudes, des lieux un peu sacrés, on est un peu dans notre petit cocon. Bref, tous les ans j'avais hâte d'être en juillet pour ces vacances et, tous les ans, dès qu'on passait la frontière italienne avec mes parents et qu'on s'arrêtait sur une aire de repos, je leur demandais de me prendre une part de focaccia. Alors forcément, j'ai eu envie de recréer cette ambiance à la maison, en plein mois d'avril. Ca a rappelé beaucoup de souvenir à Mr A. qui est aussi italien, et ce bon goût de foccacia au Nuletta (oui lui c'est comme ça qu'il l'a mange au goûter) l'a ramené tout de suite dans la maison de ses grands-parents. Bref, une vraie réussite pour tous les deux, je pense que ça va devenir un plat régulier à la maison ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Fraise-basilic. A vos fourneaux!