{Battle Food #53} Tarte aux framboises et au citron

Aujourd'hui signe le grand retour de ma participation à la Battle Food ! Ma dernière participation datait du mois de mars, donc il était temps de s'y remettre ! MAis d'abord petit rappel de ce qu'est la Battle Food. C'est un concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui permet à tous les passionnés de cuisine, bloggeurs et non bloggueurs, de cuisiner autour d'un même thème et de proposer leurs recettes le même jour. Ce mois-ci, c'est Sandrine du blog Le dessert c'est pour moi qui nous proposait le thème "Je vois la vie en rouge". Je n'ai pas réfléchi bien longtemps, j'ai tout de suite penser à vous proposer une recette de tarte aux framboises un peu allégée. On est en plein dans la saison des framboises et je trouve que c'est un dessert super frais pour l'été et, accessoirement, l'un de mes dessert préféré même si je n'en mange pas souvent car c'est quand même très calorique ! A vos fourneaux !

Lasagnes façon choux farcis ... ou choux farcis façon lasagnes {Battle Food #50}

C'est l'heure de la Battle Food ! Ce mois-ci, c'est Gabrielle du blog Cuillère et Charentaises, que j'adore au passage, qui en est la marraine. Mais avant de vous le dévoiler, petit rappel de ce qu'est la Battle Food.  C'est un concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui permet à tous les passionnés de cuisine, bloggeurs et non bloggueurs, de cuisiner autour d'un même thème et de proposer ses recettes le même jour. Donc pour revenir au thème, celui de ce moi-ci m'a vraiment inspiré, au point où j'ai fait 3 recettes en un mois. Le choix a donc été difficile, mais mes origines italiennes ont pris le dessus et j'ai décidé de vous proposer ce plat franco-italien, un beau combo entre les choux farcis et les lasagnes. Une très belle découverte, healthy et sans gluten qui, je suis sûre, réussira  faire manger du choux aux enfants ! A vos fourneaux ! 

Moelleux au chocolat healthy {Bataille Food #43}

Vous aimez jouer à cache-cache? C'est ce que nous propose de faire aujourd’hui Anne-Laure du blog Maman est psychomot pour cette nouvelle Bataille Food édition 43. Ce défi culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna, est un concours mensuel qui permet à des bloggueurs et non bloggueurs de cuisiner autour du même thème. J'adore ce concours, ça me permet découvrir des nouveaux blog et surtout ça me donne toujours pleins de nouvelles idées de recettes. J'ai profité de ce concours pour tester une recette qui me faisais de l'oeil depuis un moment sur le blog de Julie Cuisine ta ligne. Vous commencez à connaître ma passion pour la cuisine saine et healthy et cette recette en est un exemple parfait. Gourmand, gouteux, mais sans beurre et sans sucre raffiné, bref le top pour se faire plaisir sans culpabiliser. Le secret? Mettre de la courge à la place du beurre et du sirop d'agave à la place du sucre blanc. On ne sent pas du tout le goût de la courge, ça fait un fondant au chocolat divin et pas trop sucré, comme je les aime ! Allez, à vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végé} Granola au riz soufflé et aux 3 épices {Battle Food #49}

Aujourd'hui, c'est la Battle Food édition 45, concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. C’est Lova du blog Graine de faim, désignée par Maeva de Cook a life by Maeva. qui nous a dégoté un thème aux petits oignons, la "Rice Battle". Moi qui en mange beaucoup, j'avais des tas d'idées en tête, mais salées évidemment. Mais ce coup-ci je me suis un peu challengée en me lançant sur une recette sucrée. Depuis qu'Iza nous a proposé sa recette de granola maison, j'ai très envie d'en faire aussi, je me suis donc dire que j'allais essayer d'en faire en y mettant... du riz soufflé. Ni une ni deux, je me met sur internet pour voir comment  le faire en me disant que ça allait être super compliqué. La blague... C'est réellement super simple et surtout hyper rapide. Et TADAMMMM, voici mon granola maison au riz complet soufflé trouvé sur le blog Bowl and spoon, où comment se régaler au petit dej' en sachant exactement ce que l'on mange ! A vos fourneaux !

{Les Vendredis Végé} Crozetto aux cèpes {Recettes.de}

Aujourd'hui, pour notre RDV hebdomadaire des vendredis végé, je vous propose une recette super simple vraiment délicieuse que vous pourrez utiliser comme accompagnement pour les repas de fêtes qui approchent. Et ça tombe bien, ce mois-ci je serai, pour la première fois, jury de l'un des défis de recettes.de du mois de décembre. 

Bavarois poire-chocolat {Foodista Challenge #25}

Jour J de la Foodista Challenge, 25e édition. Ce mois-ci on se dirige doucement vers les fêtes de fins d'année avec un thème autour des dessert de fêtes chocolatés proposé par Encore un gâteau. La Foodista Chalenge, c'est défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton qui réuni chaque mois des blogueurs et non blogueurs culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisies par la marraine/le parrain.Ce mois-ci, on pâtisse donc, et je vous propose ce bavarois poire-chocolat, association que j'adore et que j'utilise presque tous les ans pendant les fêtes, en bûche, ou encore en charlotte. Je m'excuse pour cette photo assez moyenne, je n'ai malheureusement pas eu l'occasion d'en faire des meilleures. N'hésitez pas à aller voir ce que propose les autres participants, ça pourra vous donner des idées ! A vos fourneaux! 

Et si on passait aux insectes? {Concours Jimini's FERME}

Oui, vous avez bien lu, des insectes à manger !! Ces petites choses qui nous ennuie plus qu'autre chose habituellement peuvent aussi nous permettre de faire des apéros originaux. Lors du Festival des influenceurs culinaires, j'ai pu rencontrer Jimini's, entreprise qui propose des insectes comestibles et des barres protéinées à base de farine de grillon. Dit comme ça, ça peut faire peur je vous l'accorde, mais je me suis lancée et j'ai goûté. C'est finalement très bon, avec les épices ça donne vraiment un côté apéro en oubliant que ce sont des insectes.

Pumpkin Pie {Passe-plats entre amis #11}

Demain, c'est Halloween ! J'ai toujours aimé cette journée, l'ambiance un peu atypique dans les rues, la foire aux bonbons et, ne l’oublions pas, c'est quand aussi chouette pour tous les fans de cuisine. Et ça tombe bien, c'est demain la date limite pour les recettes du défi Passe-plats entre amis, créé par Corinne du blog Mamou & Co. Le thème de ce mois-ci proposé par Brigitte du blog Les filles à table c'est "Halloween arrive : faites-nous peur en cuisine". Je vous l'accord, je ne suis pas encore une pro en dessin culinaire donc pour faire peur, je repasserai, mais j'ai quand même réussi à la faire ma fameuse Pumpkin Pie ! J'ai pioché la recette chez Aurélie du blog Bulle de pâtisserie, et je me suis régalée. On ne se refait pas, j'ai allégé un peu la recette pour pouvoir en profiter un peu, ça aurait été dommage de ne pas la goûter ! A vos fourneaux !

Gaufres de patate douce au jambon cru {Recette.de}

De retour de mon périple en Bretagne, 5 jours au bord de la mer avec un groupe d'ados, c'est fatiguant mais ça fait un bien fou de changer d'air. On reprend les bonnes habitudes, et aujourd'hui je vous propose une recette de gaufre salée un peu originale car j'ai utilisé de la patate douce. J'adore ça, j'en mange très souvent et à toutes les sauces, et cette fois-ci c’est en version gaufre que je les avais faites. Un petit plat simple et vraiment savoureux trouvé sur le blog d'Adeline Cuisine, que j'ai agrémenté d'un peu de mozzarella et de jambon cru pour la gourmandise. Je profite de cette recette pour participer au défi de recette.de de ce mois-ci qui a pour thème "J'ai la patate". A vos fourneaux ! 

{Les Vendredi Végé} Potimarron farci au quinoa {Passe-plats entre amis #11}

Octobre, c'est un mois où il se passe beaucoup de choses. Octobre Rose, Halloween, l'automne qui s'installe, mon anniversaire... Bref, j'ai toujours l'impression de ne pas le voir passer. Du coup pour cuisiner, c'est plus compliqué. Mais Halloween c'est quand même chouette pour tous les fans de cuisine. Ça tombe bien, c'est bientôt la date limite pour les recettes du défi Passe-plats entre amis, créé par Corinne du blog Mamou & Co. Le thème de ce mois-ci proposé par Brigitte du blog Les filles à table c'est "Halloween arrive : faites-nous peur en cuisine". Je vous l'accorde, cette recette ne fait absolument peur à personne, mais elle est délicieuse et savoureuse, et surtout végétarienne ! Merci à Cindy du blog que j'adore Mon tiroir à recettes pour cette superbe recette que je referai sans hésiter. J'ai modifier pas mal d'ingrédients mais la base est la même ! Si tout va bien, cette recette ne sera pas la seule, j'ai très envie d'en tester une autre spéciale Halloween ! A vos fourneaux!

Cookie sans oeuf comme Carole de The Walking Dead {Bataille Food #38}

C'est la rentrée aussi pour la Bataille Food. Mais oui, vous savez, ce défi culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna, qui permet à des bloggueurs et non bloggueurs de cuisiner autour du même thème. J'adore ce concours, ça me permet découvrir des nouveaux blog et surtout ça me donne toujours pleins de nouvelles idées de recettes. Après un thème proposé par Gaëlle du blog My Nomad Cuisine qui nous fait voyager, c'est le blog Cosmic Tomatoes qui nous propose comme thème "la cuisine fait son cinéma". Ni une, ni deux, je me suis jetée sur une recette que je gardais dans mes placards depuis un moment. Pour les fan de The Walking Dead, les cookies de Carole doivent vous dire quelque chose. Ils sont sans œuf, et avec de la compote de pommes. Et voilà des jolis cookies pas du tout healthy, mais délicieux ! A vos fourneaux ! 

Petites brioches au chocolat {Escapade en cuisine}

Aujourd'hui, c'est boulang' pour l'Escapade en cuisine de septembre. Je ne me suis pas lancée dans une recette sans gluten et healthy, car en boulangerie c'est assez compliquée et ça ne se conserve pas bien. C'est chez Carine du blog kougelhopfetchocolat que j'ai donc trouvé ces petites gourmandises, des brioches individuelles toutes simples au chocolat, et franchement délicieuses ! Elles ont fait l'unanimité, chez moi comme chez Iza, et on en redemandait le lendemain un petit dej ! Il est temps d'aller voir ce que Les delices de thithoad a décidé de piocher chez nous ! 

Tarte tatin chèvre et poivrons {Battle Food #45}

Après une longue pause estival, aujourd'hui, c'est la Battle Food édition 45, concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Après les recettes roulés de Bénédicte du blog Douceurs maison et moi-ci, c'est Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise qui en était la marraine, et qui nous proposait comme thème "les recettes renversantes". Bon j'avoue, quand on me dit recette renversante, je pense tout de suite à tarte tatin. C'est un peu facile, mais j'aime beaucoup ça. Ce n’est pas très light alors je n'en fait pas souvent, mais quand j'en fais, c'est un vrai plaisir ! Pour le légume de saison, quoi de mieux que le poivron? C'est un légume que j'adore cuisiner au four, car cette cuisson lui donne un côté moelleux, doux et sucré et qui se marie à merveille avec le chèvre. Et voilà, ma recette était toute trouvée! Dois-je vous précisez que je me suis régalée?? A vos fourneaux ! 

Rouleaux de printemps saumon fumé et avocat {Bataille Food #37}

C'est la rentrée aussi pour la Bataille Food. Mais oui, vous savez, ce défi culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna, qui petmet à des bloggueurs et non bloggueurs de cuisiner autour du même thème. J'adore ce concours, ça me permet découvrir des nouveaux blog et surtout ça me donne toujours pleins de nouvelles idées de recettes. Le thème de ce mois-ci, c'est Gaëlle du blog My Nomad Cuisine qui nous a concocté un thème au poil : "délices d'ailleurs", avec une petite touche de vert dans l'assiette. Ni une, ni deux, je me jette sur a cuisine asiatique, et je vous propose donc ces rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat, un petit délice préparé en 20min. A vos fourneaux !

Muffins aux canneberges façon rocher {Escapade en cuisine}

Dernier jour du mois, c'est le rendez-vous habituel pour l'Escapade en cuisine. Cette fois-ci, le thème c'était "les fruits s'invitent dans nos assiettes". Ce mois-ci, c'est chez Cali que je devais aller piocher une recette frugale. Je cherchais quelque chose d'assez simple, et je suis tombée sur sa recette de muffins aux cranberries. Je ne l'ai pas réalisé à la lettre mais je m'en suis inspirée. Je n'avais pas de cranberries, et j'ai voulu alléger un peu la recette pour la rendre healthy, j'ai donc modifié quelques ingrédients. Ça m'a donné une pâte un peu compacte qui, après la cuisson, ressemblait à l'odeur et au visuel à des petits rochers, d'où le nom de cette recette, et ils sont vraiment délicieux, le petit goût de coco donne un pep's parfait ! Il n'y a plus qu'à aller voir ce que Kate à décider de piocher chez nous.

Galettes roulées au jambon et fromage frais {Passe-plat entre amis #10}

Les vacances sont finies, je suis de retour au boulot reposée et zen. Je suis aussi, je l'avoue, dans une optique de ne pas vouloir m'embêter à cuisiner durant des heures. Et c'est parfait, car le thème du défi "Passe-plats entre amis", de ce mois-ci proposé par Claudine du blog Cuisine de Gut c'est "recette gourmande top chrono". Après ma recette de saumon en croute de moutarde à l'ancienne, je vous propose donc cette recette simple et très rapide de galettes roulées au fromage frais et jambon trouvées sur le blog de La petite cuisine de Nanie. Pratique pour finir des galettes restées dans le frigo ou pour faire un apéro sain et rapide, on ne s'en lasse pas! A vos fourneaux!

Muffins chocolat-banane {Tour en cuisine #176}

Et oui, même pendant mes vacances je vous publie des recettes ! Indispensable, car je participe au tour en cuisine n°176, et la date correspond quasiment à mon jour de retour de vacances. J'ai préféré anticiper pour être sûre de ne pas louper le coche ! Pour ce tour, c'est chez Delphine du blog Oh la gourmande que je devais piocher une recette. Ça tombe bien, je cherchais une recette de muffins pour grignoter pendant le voyage et ce n'est pas ça qui manque sur le blog de Delphine. J'ai mis beaucoup de temps à me décider tant ses recettes me faisaient envie ! J'ai finalement  opté pour cette recette banane-chocolat, entre autre car il fallait vider le frigo et qu'il me restait une vieille banane. Et voilà, de jolies muffins délicieux et moelleux, parfaits pour un trajet en voiture avec trois gourmands ! J'ai modifié un peu la recette mais les ingrédients sont identiques !

Saumon en croûte de moutarde à l'ancienne {Passe-plat entre amis #10}

Ce soir, j'ai dîner en solo et je suis rentrée un peu tard car j'ai été au sport après le boulot. Je voulais donc me faire quelque chose de rapide, et là ça a fait tilt ! Le thème du défi "Passe-plats entre amis", créé par  Mamou & Co ce mois-ci proposé par Claudine du blog Cuisine de Gut c'est "recette gourmande top chrono", pile ce qu'il me fallait pour ce soir ! Dans le frigo j'avais un pavé de saumon, et dans mon placard de recettes à faire, cette recette de saumon en croûte de moutarde, que j'avais trouvé sur le blog de French girl en cuisine et qui me faisait de l’œil depuis longtemps. Une amie m'a ramener de la vraie moutarde à l'ancienne de Dijon, une nature et une au cassis, et j'en ai donc profité pour la goûter. Je vous conseille cette recette, c'est très rapide, et vraiment délicieux ! A vos fourneaux !

Moelleux au chocolat et aux noisettes {Escapade en cuisine}

Dernier jour du mois et ça veut dire deux choses. La première, et pas des moindre, c'est que dans une semaine c'est les vacances, et que je pars du côté du lac d'Annecy ! Et la deuxième c'est le rendez-vous habituel pour l'Escapade en cuisine. Cette fois-ci, le thème c'était pique-nique sucré. Aujourd'hui, je suis allée à la base de loisirs de Cergy avec des amis. Eux ont fait de l'accro-branche, et moi je les suivais d'en bas car j'ai le vertige donc l'accro branche, très peu pour moi. J'en ai profité pour faire la recette pour ce concours. C'est chez Boomy que je devais piocher une recette, et quand j'ai vu ce moelleux chocolat-noisettes, j'ai tout de suite craqué. Une vraie réussite, c'était délicieux, j'ai juste modifié quelques ingrédients pour la rendre plus light. Allons voir ce que Clara a décidé de choisir chez nous. 

Boulettes de poulet au roquefort {Escapade en cuisine}

Dernier jour du mois, et donc jour des publications de l'Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le thème était le poulet et c'est chez Yasmina qui tient le blog Une Liyaas de bonnes choses que je devais piocher une recette. J'ai eu très envie de tester sa recette de boulettes au Kirie, mais n'ayant pas de Kirie au frigo, je l'ai remplacé par du roquefort. J'ai aussi ajouté quelques graines de tournesol pour donner un peu de croquant. J'ai complètement oublié de faire une sauce, mais je vous conseille d'en faire une sinon c'est un peu sec. Pour ces boulette, une sauce à base de crème fraîche aurait été parfaite ! Allons voir ce que Not  Parisienne a décidé de piocher chez nous !