Financiers aux fruits de la passion {Battle Food 41}

Aujourd'hui, c'est la Battle Food édition 41, concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Ce moi-ci, c'est Emilie du blog Emilie Sweetness qui en était la marraine, et qui nous proposait comme thème "les fruits exotiques". Ces petits financiers, trouvé sur le blog de Délices 2 douce m'ont semblé parfaits pour ce thème. Les financiers c'est très simple à réaliser, et vraiment délicieux, mais je trouve ça encore meilleur quand on y ajoute une petite touche d’acidité, car ces petites gourmandises sont très sucrées. La passion amène donc cette petite touche, et le résultat est excellent! A vos fourneaux ! 

Pour une quinzaine de financiers

• 50g de poudre d'amandes
• 80g de sucre glace
• 40g de farine, 
• 3 blancs d'oeuf
• 60g de beurre
• un fruit de la passion
• jus d'1/2 orange

1. Préchauffez votre four à 190 °C. Pressez l'orange et le fruit de la passion, puis passez au chinois et réservez. Faites fondre votre beurre à la poêle jusqu'à ce qu'il ai une couleur noisette. 

2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amande.

  

3. Ajoutez les blancs d’œufs et le beurre fondu en mélangeant entre chaque afin d'avoir une préparation homogène. Versez enfin le jus d'orange et de fruits de la passion.

4. Versez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant environ 15min en surveillant la cuisson. Laissez refroidir un peu avant de démoulez.

Emy

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