Baba ghanouj {Foodista Challenge #17}

Aujourd'hui, c'est le jour de publication pour la Foodista Challenge édition 17, avec pour thème cette fois-ci la cuisine libanaise ! La Foodista Chalenge, c'est défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. Il réunit chaque mois des blogueurs et non blogueurs culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisis par la marraine/le parrain. C'est le blog And so we cook qui nous a proposé ce thème, et il m'a beaucoup plu car je ne m'étais jamais lancé dans la cuisine libanaise alors que j'en mange de temps en temps et que j'aime beaucoup ça. En me baladant sur la toile, je suis tombée sur le blog de Shanane qui nous propose un grand nombre de plats libanais, dont celui que je vous propose aujourd'hui. J'adore les aubergines, et c'est un plat très sain qui est parfait pour moi ! A vos fourneaux ! 

Pour un petit bol : 

• 1 aubergine
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s de tahini ou pâte de sésame
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• Du sel

1. Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez l'aubergine en deux et incisez-la comme un quadrillage et enfournez pendant 20min.

2. Lorsque l'aubergine est cuite, prélevez la chaire. Dans un blender, versez la chaire d'aubergine, la pâte de sésame, le citron, l'huile d'olive et le sel et mixez jusqu'à avoir une purée bien homogène. 

3. Versez la préparation dans un bol, laissez refroidir et dégustez avec du pain pita ou en apéro sur des toasts.

Trucs et astuces : vous pouvez doser les ingrédients comme vous le souhaitez !

Emy

Les autres participants : 

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