Calzone {Foodista challenge #15}

Aujourd'hui, c'est le jour de publication pour la Foodista Challenge édition 15, sous le super thème de l'Italie ! La Foodista Chalenge, c'est défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. Il réunit chaque mois des blogueurs et non blogueurs culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi des blogueurs, autour d'un thème et de deux contraintes choisis par la marraine/le parrain.C'est le blog que j'aime beaucoup de Maman je pâtisse qui nous a proposé ce thème, et évidemment, je me suis inscrite illico presto, je ne pouvais pas louper ce thème là ! J'ai tout de suis pensé à faire une calzone, car j'en avait envie depuis très longtemps, donc c'était l'occasion ! La pâte à pizza était vraiment top (recette du blog de Cindy Mon tiroir à recettes), et la calzone... comment vous dire... je suis retournée en Italie le temps d'un repas ! Débutant en cuisine ou non, je vous conseille à 1000% cette recette, c'est délicieux ! A vos fourneaux!

Pour 1 calzone

Pour la pâte à pizza :

• 250g de farine T55
• 15cl d'eau tiède
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une belle pincée de sel
• Un sachet de levure de boulanger

Pour la calzone : 

• 1/2 mozzarella spéciale pizza
• 2 oeufs
• 15cl de pulpe tomate
• 1/2 boîte concentrée de tomates
• 150g de dés de jambon
• Origan

1. Préparez la pâte à pizza. Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes. Dans votre robot (ou saladier pour ceux qui n'en n'ont pas) versez la farine, le sel, l'huile et le liquide contenant l'eau et la levure. 

2. Pétrissez 5-10 min, puis formez une boule et laissez-la reposez 24h en la recouvrant d'un linge humide ou de papier étirable. 

3. Dégazez la pâte en la travaillant un peu puis étalez-là en rond avec un rouleau. Vous pouvez lui donner l'épaisseur que vous préférez, c'est en fonction de vos goûts.

4. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez la pulpe de tomates et le concentré, puis étalez-le sur une moitié de la pâte. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en morceaux, les dés de jambon et enfin les œufs. Saupoudrez d'origan.

5. Refermez la pizza comme un chausson, en appuyant bien sur les bords pour qu'elle ne s'ouvre pas. Ajoutez une cuillère de mélange pulpe et concentré sur le dessus et enfournez 20min. Sortez-là du four et dégustez aussitôt.

Emy

Les autres participants : 

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