Gâteau aux figues et à la farine de châtaigne {Bataille Food #26}

Aujourd'hui, c'est l'heure de la Bataille Food #26, défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Même en vacances en Espagne je n'oublie pas mes RDV défis culinaires, et ce mois-ci, c'est Flo du blog Un flo de bonnes choses qui nous a proposé le thème Confort Food. C'est très vaste comme sujet, et étant donné que je ne suis pas difficile, presque toute la cuisine est pour moi un réconfort. Mais j'avoue que l'été, j'adore les figues, et que le repas de la journée qui me réconforte le plus c'est le goûter. Allez savoir pourquoi, je n'en prend quasiment jamais, alors quand ça arrive j'en profite ! Voilà pourquoi je vous propose cette recette de gâteau aux figues et à la farine de châtaigne que nous avions réalisé pour le dernier salon du blog culinaire à Soissons! A vos fourneaux ! 

Pour 1 gâteau :

• 90g de farine de blé
• 90g de farine de châtaigne
• 150g de sucre
• 1 yaourt nature entier
• 1 c.à.s de crème liquide
•  50g d’huile
•  2 œufs
• 80g de figues
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C et coupez les figues en 4 morceaux. 

2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le yaourt, la crème et l'huile. 

3. Ajoutez ensuite les farines, le sel, la levure et la canelle en mélangeant entre chaque. Ajoutez enfin les figue et remuez de nouveau. 

4. Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Emy


Les autres participants : 
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