Pour 2 personnes
- 2 escalopes de poulet
- un blanc d’œuf
- 50g de flocons d'avoine mixés
- 4 c.a.s de pulpe de tomate
- Quelques olives
- 1/2 boule de mozzarella
- Origan
1. Trempez votre escalope dans le blanc puis dans les flocons d'avoine et de nouveau dans le blanc et dans les flocons d'avoine.
2. Chauffez un peu d'huile de coco dans une poêle et faites revenir votre escalope panée 5min de chaque côté.
3. Tartinez l'escalope de pulpe de tomate, ajoutez les olives coupées, la mozzarella et l'origan puis enfournez 10min à 180°C. Dégustez aussitôt !
Emy
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