Quiche Lorraine

LA fameuse quiche Lorraine ! Je ne vais pas prétendre que c'est la vraie recette, car comme on peut le lire souvent, il existe plusieurs recette qui se prétendent être les traditionnelles ! Moi j'ai réalisé la quiche Lorraine dans son plus simple appareil, emmental et lardon, avec sa pâte brisée maison ! A vous de l’accommoder comme vous le souhaitez, selon vos goûts. Moi je l'ai vraiment bien appréciée telle quelle ! J'ai trouvé la recette sur le blog Les gourmandes cuisinent. N'hésitez pas à y faire un tour, ce blog est vraiment super ! A vos tabliers !

Pour 1 tarte   

• 1 pâte brisée (la recette ici)
• 3 œufs 
• 15cl de crème fraîche 
• 15cl de lait 
• 250g de lardons fumés 
• 100g de gruyère râpé 
•  sel, poivre

1. Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée après l’avoir trouée avec une fourchette. Faites revenir les lardons dans une poêle quelques minutes et étalez-les sur la pâte.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le lait. Salez, poivrez, ajoutez l’emmental et versez l’appareil sur la pâte.

3. Enfournez pendant 40-45min à 200 °C. Lorsque la quiche est cuite, sortez-la du four et laissez refroidir quelques minutes avant de la servir avec une salade. 

Trucs et astuces : j'ai réalisé cette quiche pour moi seule, et vu que je ne suis pas encore capable d'engloutir une tarte entière en un seul repas, j'ai mis les autres parts au congélateur ! Réchauffée au four, c'était encore excellent plusieurs semaines après ! 

Emy

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