Dhal de lentilles corail

Entremets vanille-chocolat allégé

{Recette de fêtes} Cheesecake figues et chèvre

Pour cette 2e recette spéciale réveillon, je vous propose ces petits cheesecake individuels salés très originaux et très frais. Ils sont en plus très sain, idéal pour ne pas trop alourdir un repas déjà bien copieux. Je vous propose une version figues et chèvre, mais vous pouvez bien évidemment modifier la garniture selon vos envies. Foie gras.oignons doit aussi être une excellente version, ou encore au saumon ! Laissez libre court à votre imagination ! A vos fourneaux ! 

Encornets farcis épinards et crevettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais très gourmande d'encornets farcis. J'adore les encornets, mais je les cuisine souvent de la même manière, en médaillons à la tomates avec du riz. Pour changer, j'ai donc décidé de tester cette recette à base d'épinards et de pignons de pins. La farce est simple et très rapide à faire, alors aucune raison de s'en priver ! A vos fourneaux ! 

Gâteaux au chocolat sans beurre

Si vous êtes fan de cacao, ce moelleux est fait pour vous. Un goût intense de cacao grâce à l'utilisation de poudre de cacao 100%, sans beurre si sucre raffiné. Et pourtant, il est moelleux à souhaite et tellement gourmand ! L'ingrédient mystère?? Descendez un peu pour voir la recette, mais je vous assure qu'on ne le sent pas ! Personnellement je le consomme avec un peu de purée d'oléagineux ou un yaourt soja et c'est un régale ! A vos fourneaux !

Auber'zza au saumon

J'adore les pizzas, est-ce un secret, ou surprenant pour une italienne? En tout cas, quand je dois me faire un repas plaisir, c'est souvent vers cet aliment que je tourne. Mais, les vraies pizzas de resto, je n'en mange que 3-4 fois par an ! Du coup, j'ai trouvé un moyen d'en manger plus souvent tout en conservant ma diète. Cette recette est l'une des version "low carb" que je me fais souvent. La pâte ici est à base d'aubergine, mais il existe aussi la version choux fleur ! Un vrai régal, un repas sain, donc aucune raison de se prive ! A vos fourneaux !

Salade de quinoa au potiron et aux noix

Les légumes d'automne sont de retour, et c'est bien l'une des seules raisons qui me fait apprécié l'automne ! En dehors de ça, le froid revient, et je n'aime vraiment pas cette période de l'année. J'essaie donc de garder l'été dans l’assiette le plus longtemps possible en me faisant des assiettes pleines de fraîcheur, mais avec les légumes de saison. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette du blog de Bowl & Spoon. A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végés} Rouleaux de printemps aux légumes

Vous aussi vous êtes fans des rouleaux de printemps? Ces petits amuses-bouches sont idéales pour l'apéro ou pour l'entrée. C'est léger, sain et on peut les agrémenter selon nos envies, les saisons et ce qu'on a dans le frigo ! Pour cette version, je vous propose de les garnir uniquement de légumes, car nous sommes encore en été et que la fraîcheur est de mise. Cette recette est végétarienne, sans lactose et sans gluten, et vous pouvez faire le choix de découper les rouleaux en plusieurs morceaux ou le garder entier ! A vos fourneaux !

{Les Vendredis Végé} Salade de riz et pois chiche d'inspiration orientale

Cet été j'ai eu envie de manger des pois chiche et des grenades (ne cherchez pas, envie de femme enceinte, c'est Iza qui parle ;) ). J'ai donc réussi à me procurer des grenades en plein mois de Juillet (merci le beau frère qui a accès à Rungis), et j'ai donc réalisé une jolie salade avec du riz semi-complet, du pois chiche, de la grenade et de la feta. Pour intensifier un petit peu le côté oriental j'ai utilisé en assaisonnement de l'Huile d'Olive au safran de Nicolas Alziari que nous avions reçu il y a quelques mois. Je l'ai utilisée dans des recettes chaudes (mais les photos ne rendaient pas grand chose). Cette petite salade a été dévorée lors d'un déjeuner au bureau. Hormis la feta elle ne contient pas de protéines animales et peut être adaptée facilement. 

Terrine de carottes épicée

Aujourd'hui, je vous propose une idée d'entrée sympa et originale pour des entrées estivales. Le tofu soyeux, c'est un aliment magique ! Il peut remplacer toutes les crèmes existantes une fois qu'il est mixé, et ça permet d'ajouter des protéines à des plats. C'est donc la base de cette recette de terrine. N'hésitez pas à modifier la garniture. C'est a saison des courgettes par exemple, alors profitez-en ! A vos fourneaux !

{Les Vendredis Végés} Nems au tofu

Recette traditionnelle revisitée, c'est le mot d'ordre de la recette de ce soir. J'avais envie de tofu, mais pas d'échine de porc au frigo et j'avais aussi envie de tester une version végé. S'il y a bien un aliment que j'ai toujours dans le frigo, c'est bien du tofu. Alors j'ai tester la recette de base des nems mais en remplaçant le porc par du tofu. Teste validé, je me suis régalée en dégustant ces nems dans un bo bun ! A vos fourneaux !

Spaghettis de courgettes à la carbonara

La saison des courgettes est enfin là ! Je suis en joie, car j'adore ça mais celle en version surgelée ce n'est vraiment pas le top. Aujourd'hui, pour fêter leur retour, je vous propose cette recette simple de spaghetti de courgette. C'est ce que l'on peut appeler une recette "low carb" c'est-à-dire pauvre en glucides énergisants, comme les féculents. Pour faire les spaghettis j'utilise un spiralizer trouvé à 20€ chez Alice Délice. A vos fourneaux ! 

Gaufres au sarrasin {sans gluten}

La curiosité en cuisine, c'est la clé pour découvrir des nouvelles saveurs. Le seul petit bémol, c'est que l'on a souvent plus assez de place dans les placards pour tout ranger. Mais ça ce n'est qu'un détail, on s'en sort toujours surtout quand ça touche à la nourriture. Je me suis donc penchée un peu sur la cuisine sans gluten. Non pas que je n'en consomme plus, mais comme d'autres aliments j'en mange avec modération. J'ai découvert des tas de moyens de remplacer le gluten, et notamment la farine à base de gluten, et l'une des farines idéales pour ça c'est la farine de sarrasin. J'en met désormais dans de nombreuses préparations, et aujourd'hui je vous propose l'une d'entres elles, des gaufre au sarrasin. A vos fourneaux !

Galette à la farine de patate douce

Il y a peu, j'ai découvert la farine de patate douce. Je suis déjà une grande de fan de patate douce classique, alors quand j'ai appris qu'elle existait en farine, je n'ai pas hésité une seconde. Finalement, j'ai ai acheté deux différentes (oui, on en a jamais trop ! ). De la farine de patate douce orange sur le site de Bulk Powder (clique ici pour que je te parraine, tu auras 25% pour ta première commande), et de la farine de patate douce blanche que j'achète chez Anabolic suppléments. Le goûts est assez fort, plus sur la farine orange que blanche, et personnellement j'adire ! Aujourd'hui, je vous propose cette recette de galette que je me fais de temps en temps pour le goûter. A vos fourneaux ! 

Oeufs mimosa au thon

J'ai beau passé des heures en cuisine, la simplicité reste quand même mon maître mot. J'aime être efficace, me faire plaisir mais avec des produits frais, simples et pas trop travaillés. Les œufs mimosa font partie de cs plats traditionnels faciles et rapides et qui feront l'unanimité. Je les, comme d'habitude, adapté en version plus saine et j'y ai ajouté un peu de protéines, sportive que je suis oblige. Ça donne une version délicieusement goûteuse et très nourrissante ! A vos fourneaux ! 

{Les Vendredis Végés} Chili con tofu

Comment, nous avons une catégorie végé sur le blog et pas encore de recette de chili sin carne? Je remédie à ça dès aujourd'hui avec cette recette de chili sin carne avec une base de tofu. Le tofu, c'est simplement du soja qui a été fermenté. Vous pouvez le trouver de différentes textures, cuisiné ou non. Pour cette recette je le choisi dur et non cuisiné, car les épices du plat se suffiront à elle-même pour lui donner du goût. Simple et très rapide à réaliser, ce plat est excellent ça permet d'avoir un repas complet. A vos fourneaux! 

{Les vendredis végés} Röstis de patate douce

La patate douce, un des ingrédients que j'ai découvert sur le tard et c'est bien dommage. Je me rattrape bien depuis et j'en cuisine un peu à toutes les sauces. Aujourd'hui, je vous les propose en version röstis, avec seulement 3 ingrédients de base ! C'est hyper rapide à faire et très simple à réaliser, avec des aliments que nous avons tous dans le réfrigérateur ! N'hésitez pas à tester cette recette, et a la faire encore et encore car on ne s'en lasse pas ! A vos fourneaux ! 

Pâte à tartiner choco-noisettes

Je ne suis pas du tout une adepte de la grande marque de pâte à tartiner, et encore moins depuis que je suis consciente de ce qu'il y a dedans. Cependant, quand je ramène des crêpes pour mes collègues, je ne peux pas ne pas ramener de pâte à tartiner avec. J'ai donc réalisé cette pâte à tartiner inspiré de l'ebook de July du blog Cuisine ta ligne. Une petite merveille culinaire qui passera tout aussi bien avec les crêpes (ou autres choses : pain, chouquettes...) et qui est bien meilleur pour la santé ! A vos fourneaux !

Quiche sans pâte feta-épinards

Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes fétiches. C'est un peu le plat de secours quand je n'ai pas d'idée, pas sortie de viande ou de poisson du congélateur et que je n'ai pas envie d'un repas copieux et consistant. En été ou en hiver, vous pouvez utiliser la base et adapter la garniture en fonction des saisons et de vos envie ! Pour cette fois-ci, j'ai fait une version épinard et feta, un assortiment de saveurs que j'adore et qui fonctionne très bien dans cette recette. J'ai utilisé la base d'une recette du blog Snackies de Marisa et Isadora. A vos fourneaux ! 

Omelette vapeur feta et épinards

Ras le bol des omelettes classiques? Ça colle tout le temps à la poêle si tu ne mets pas une tonne d'huile? C'est trop cuit d'un côté et pas assez de l'autre?? J'ai trouvé LA recette parfait pour éviter tout ça, une cuisson à la vapeur. Le secret? Juste un sac de congélation !  Je remercie encore une fois Thibault Geoffrey pour cette super recette d'omelette cuite à la vapeur. Cette fois-ci , je les faites aux épinards et à la feta mais vous pouvez mettre ce que vous voulez ! La recette de Thibault est au potiron et au chorizo. A vos fourneaux !