Bûche praliné et son insert au curd de clémentine

Bûche chocolat insert aux poires

Panna cotta healthy aux fruits rouges

Tartelettes aux framboises et à la frangipane

Entremets vanille-chocolat allégé

Aiguillettes de canard moutarde et miel

La viande, j'en mange assez peu depuis maintenant une bonne année. Quand j'en consomme, j'aime donc prendre de la viande de qualité et surtout me faire plaisir. Ça tombe bien, j'adore le canard, alors je vous fait profiter de cette petite recette très simple et vraiment délicieuse. A vos fourneaux ! 

Entremets citron-myrtilles sans sucre raffiné

Défi du moment : essayer de réaliser des entremets allégés en sucre. Ce n'est des plus évident, car on sait que c'est souvent le sucre qui donne du goût. J'ai cependant réussi à réaliser cette recette d'entremets myrtilles-citron sans aucun sucre raffiné mais tout aussi savoureux. J'ai trouvé la recette sur la chaîne YouTube Les plaisirs d'Antoine en remplaçant simplement le sucre blanc par du xylitol (sucre de bouleau) et et mettant des myrtilles à la place des framboises. Un vrai régal ! A vos fourneaux !

Bûche de noël façon Tiramisu

Aujourd'hui, nous vous proposons la 2e recette de bûche 2017. Cette fois-ci c'est Iza qui vous partage sa recette de bûche façon tiramisu. J'ai réalisé cette bûche l'année dernière à la demande de ma belle sœur qui adore mon tiramisu. Elle est à réaliser la veille car elle nécessite un temps de prise au congélateur. C'est une recette de Tiramisu que j'ai adapté en ajoutant de la gélatine. Simple et très rapide, il faut juste pensé à la faire la veille afin qu'elle ait le temps de bien prendre au frais toute la nuit ! A vos fourneaux ! 

{Recette de fêtes} Cheesecake figues et chèvre

Pour cette 2e recette spéciale réveillon, je vous propose ces petits cheesecake individuels salés très originaux et très frais. Ils sont en plus très sain, idéal pour ne pas trop alourdir un repas déjà bien copieux. Je vous propose une version figues et chèvre, mais vous pouvez bien évidemment modifier la garniture selon vos envies. Foie gras.oignons doit aussi être une excellente version, ou encore au saumon ! Laissez libre court à votre imagination ! A vos fourneaux ! 

{Recette de Noël} Bûche framboises et vanille

Je déclare ouverte la période des fêtes, des gnagnardises, des "tout est beau, tout est rose"... . J'aime pas les périodes de fêtes, alors pour les supporter je cuisine, pour essayer de vous proposer des recette au top pour les réveillons qui arrivent. Pour cette première recette, je vous propose ma recette de bûche 2017 qui attend sagement dans les placards depuis un an !  Une bûche tout en fraîcheur, avec un insert vanille, une mousse framboise et un biscuit en financier. A vos fourneaux !

Tartelette sablée ananas-coco

Après un long moment d’absence (beaucoup de boulot cet été, des projet qui prennent du temps... bref la vie quotidienne quoi!), je reviens avec une nouvelle recette. Sachez cependant que j'ai beaucoup moins de temps en ce moment, il y aura donc moins de recettes qu'avant. Mais je vais essayer de maintenir un rythme régulier ! Pour ce retour, je vous propose une recette de tartelette à l'ananas revisitée avec une base de sablée à la noix de coco ! A vos fourneaux ! 

Le Trianon

Désolée pour cette absence un peu longue. Je suis tout juste de retour d'un séjour aux Etats-Unis, je reprend un peu du service sur le blog. Aujourd’hui, je vous propose la recette du célèbre Trianon, un entremet au chocolat qui aura à coup sûre un réel succès auprès de vos invités ! La recette n'est pas difficile mais un peu longue à réaliser, alors penser à vous y prendre bien en avance. A vos fourneaux ! 

Forêt Noire de Pâques

Pâques arrive ! Dans 2 semaines, ce sera orgie de chocolat et d’œufs en tout genre ! A peine 3 mois après Noël, on va reprendre les repas interminables (mais tellement agréable) en famille. Personnellement, je commence déjà à réfléchir au dessert que je vais réaliser. Mais en attendant, et pour vous aider à faire votre menu, il est temps de vous proposer ma recette de dessert de Pâques de l'an dernier. Rien de compliquer, j'ai réalisé une forêt noire sans alcool avec une décoration façon nid de Pâques. Le gâteau seul est très simple et rapide à réaliser, la décoration a été un peu plus longue mais ça valait le coup d'y passer un peu de temps. A vos fourneaux !

Dôme aux poires façon tiramisu

Aujourd'hui je vous propose une recette visuellement un peu plus élaborée que d'habitude. Et pourtant, elle reste tout aussi simple que ce que je poste normalement. Une préparation façon tiramisu intégré dans un dôme au chocolat et un biscuit cuillère, ça donne un dessert léger et frais, idéal pour une fin de repas un peu copieux. Chez nous, c'était le dessert du jour de l'an. Le fruit utilisé peut être adapté en fonction des saisons. A vos fourneaux !

{Les Vendredis Végés} Poire rôtie au roquefort

Pour ce vendredi, je vous propose une recette d'entrée que vous pouvez réaliser quand vous recevez du monde. C'est celle que j'ai proposée à mes invités pour le nouvel an et elle a été très appréciée. Si vous aimez le sucré/salé, elle ne pourra que vous plaire. Elle est en plus très simple et rapide, vous pourrez la faire même si vos convives sont là. J'ai trouvé cette recette sur la chaîne YouTube de Marisa et Isadora. A vos fourneaux ! 

Gâteau de crêpes chocolat-banane

Ce week-end, on voit perler sur les réseaux sociaux des tas de crêpes de toutes tailles, formes, couleurs, saveurs. Personnellement, je me suis fais des crêpes salées et healthy cette année, je vous partagerai la recette la semaine prochaine. Mais en ce dimanche, j'avais plutôt envie de vous proposer une recette gourmande, qui sera parfaite pour votre goûter dominical ! La voici, la voilà, ma recette simplissime de gâteau de crêpes chocolat et banane. Ce gâteau a été littéralement dévoré par 5 personnes ! A vos fourneaux ! 

Le Paris-Brest

Un peu de douceur et de gourmandise en ce moment, ça ne fait pas de mal. Malgré ma diète assez stricte, je continue à faire régulièrement des desserts pour mon entourage; Je prend toujours autant de plaisir, même si je n'en manque que très rarement. Je fais confiance au goûteurs pour me dire ce qu'ils en pensent. Pour ce Paris-Brest, il a été validé et dévoré. J'ai pris la recette sur la chaîne YouTube de Roxane. A vos fourneaux ! 

Ballotine de poulet aux champignons et châtaignes

Les fêtes sont passées ! Plus d'excuse pour les orgies culinaires et les excès à foison, on reprend une alimentation saine et équilibrée. Et bien-sûr, je suis là pour vous proposer quelques idées de recettes gourmandes et saines. Pour aujourd'hui, ce sera ces ballottines de poulet aux châtaignes qui auraient pu avoir aussi toute leur place sur vos tables de réveillon. Accompagné d'une purée de patate douce ou de courge, c'est délicieux ! A vos fourneaux ! 

Bûche de Noel chocolat-ananas

Aujourd'hui une nouvelle recette de bûche, et notre 2e de l'édition 2016. Elle n'est pas roulée, ni à faire avec un moule à bûche. Plutôt une forme individuelle couplée. Vous pouvez la faire pour 8 à 12 personnes sans soucis. Elle a une base de cheesecake, un partie entremet et un glaçage. Pour les recettes ce sont des "bases" que j'ai couplé. L'entremet ananas vient de chez Marion Novice en cuisine. Allez c'est partie pour la recette, somme toute assez simple mais un peu longue avec les temps de prise. Pour la glaçage jaune, de mon côté je l'ai loupé, je vous laisse allez voir par là pour avoir une meilleure recette. 

Tartine au crabe et à l'avocat

J-7 avant le réveillon de Noël, on continue donc à vous donner notre menu de l'a dernier. Pour aujourd'hui, ce sera une petite idée simple et légère d'entrée de fête. C'est l'entrée que j'ai réalisé pour le repas du 25 idéal quand on a déjà bien mangé au réveillon. Peu d'ingrédients, vous pourrez la préparer au dernier moment en 5min chrono ! Vous pouvez servir ça avec une petite salade de mâche et de betteraves, c'est de saison et ça gardera de la légèreté. A vos fourneaux !