Gaufre mangue-coco

Pour 4 gaufres

• 50g de farine d'avoine
• 20g de whey coco (ou 20g de farine d'avoine en plus)
• 20g de farine de coco
• 1 oeuf
• 50g de compote de pomme
• 10cl de lait coco
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 1/2 c.à.c de vinaigre de cidre
• 1/2 mangue
• 20g de purée d'amande
• Quelques copeaux de coco

1. Faites chauffer votre gaufrier. Dans un saladier, mélangez les farines, la whey et la levure.

2. Ajoutez l’œuf, la compote, mélangez de nouveau puis ajoutez le lait au fur et à mesure. Mélangez jusqu'à avoir une texture bien homogène.

3. Faites cuire les gaufres dans votre gaufrier. Une fois cuite, tartinez de purée d'amande. Ajoutez la mangue, parsemez de coco et dégustez. 

Trucs et astuces : vous pouvez aussi cuire ces gaufre au four, 10 à 15min à 220°C. 

Source : blog de Healthy Clemsy

Emy

Vous aimerez aussi : 

Gaufres de Liège healthy