Rouleaux de printemps saumon fumé et avocat {Bataille Food #37}

C'est la rentrée aussi pour la Bataille Food. Mais oui, vous savez, ce défi culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna, qui petmet à des bloggueurs et non bloggueurs de cuisiner autour du même thème. J'adore ce concours, ça me permet découvrir des nouveaux blog et surtout ça me donne toujours pleins de nouvelles idées de recettes. Le thème de ce mois-ci, c'est Gaëlle du blog My Nomad Cuisine qui nous a concocté un thème au poil : "délices d'ailleurs", avec une petite touche de vert dans l'assiette. Ni une, ni deux, je me jette sur a cuisine asiatique, et je vous propose donc ces rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat, un petit délice préparé en 20min. A vos fourneaux !

Pour 6 rouleaux : 

• 6 feuilles de riz
• 1/2 avocat
• 30g de saumon fumé
• 20g de vermicelle de soja
• 30g de fromage frais
• 15g de graines de tournesol

Pour la sauce :

• 1/2 c.a.s de vinaigre de riz
• 1 c.à.s de sauce Nuoc Mâm 
• 1 c.à.c de jus de citron vert
• 1 c.à.s d'eau
• 1 c.à.s de sucre en poudre
• Une petite gousse d'ail écrasée

1. Faites chauffer de l'eau et versez-la sur le vermicelle de riz. Laissez gonfler quelques minutes puis égouttez. Découpez le saumon et l'avocat en fines tranches.

2. Préparez une grande assiette creuse remplie d'eau et trempez-y une feuille de riz. Lorsque celle-ci est suffisamment imbibée (elle devient alors assez souple) déposez-la sur un torchon propre pour absorber l'eau puis sur votre plan de travail. 

3. Au milieu de la feuille de riz, déposez 2 tranches d'avocat, le saumon u lequel vous tartinez un peu de fromage frais, un peu de vermicelle de riz et parsemez de graines de tournesol.

4. Passez au pliage. Pour cette étape, pliez d'abord les extrémités supérieures sur votre garniture, puis roulez en faisant en sorte que le tout soit bien serré. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire. 

5. Préparez ensuite la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Servez frais en entrée ou en plat en fonction de votre faim. 

Trucs et astuces : si vous voulez éviter que les rouleaux ne collent entre eux, vous pouvez les enrouler de film alimentaire.

Les autres participants : 

My Nomad Cuisine,  Bistro de Jenna, Recreacakes, The Crazy Oven,  Cook A Life!,  Une cuisine pour voozenoo,  La Femme a Tete de Chou, Aux delices de Vany, Ma Cuisine a Moi, Petite cuillere et charentaises, Afternoon Tea, Les delices de Loulou, Magg Kitchenette, J'ai toujours aime le jaune moutarde, Karibo Safako, Graine de faim Kely, Douceurs Maison, Cooking in June,Celinblog, Devorez-moi Rouge Gingembre,  Chaud Patate,  Encore un gateau, Les voyages de Gridelle, By acb 4 you,  Les delices pour mes amours, Dans la cuisine de Djanisse, Quelques grammes de gourmandise,  Toque de choc!, Le blog de Cata, Double Portion, Cooking & Bon appetit, Eat Africa, Mes inspirations culinaires, Douceurs Maison,  Cosmic Tomatoes, Au fil du thym, Les gourmandises de Sandrine, Oh la gourmande, Patisseries a croquer, L'Atelier de Kristel, La cuisine veggie de Jenni, Brian Iz in the kitchen, Laety Cuisine, Rock the Bretzel, Fil et Croq, Le Dessert c'est pour moi, La polygraphe,  Cuisine 2 soeurs,Keskonmangemaman, Emilie Sweetness, Recettes Dukan, La Medecine passe par la cuisine, A fleur d'Oranger

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