Crème vanille comme La Laitière

Ça fait un petit moment maintenant que j'essaie de nombreuses recettes pour me rapprocher le plus des crème vanille type La Laitière dont je suis totalement fan, je dois l'avouer ! Et, ça y est, j'ai enfin trouvé LA recette parfaite, qui est même meilleure que les industrielles, avec une texture identique ! Je remercies mille fois le blog Mes p'tites gourmandises sur lequel j'ai trouvé cette recette ! Surtout, consommez-les sans modération 

Pour 6/7 petits pots

• 50cl de lait entier 
• 4 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 80g de sucre 
• 1 gousse de vanille (1/3 de c.à.c de vanille en poudre pour moi)

1. Préchauffez le four à 150°C. Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez le sucre et remuez pendant quelques minutes.

2. Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait en ajoutant la vanille. Si vous avez utilisé une gousse de vanille, ajoutez la gousse vidée dans le lait. Versez le lait encore chaud sur les œufs battus et mélangez. 

3. Versez la préparation dans des pots (j'ai utilisé les même petits pots du commerces) et disposez-les dans un plat allant au four. Versez de l'eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 45 min à 1h.

4. Laissez les crèmes refroidir et placez les au réfrigérateur minimum 1h. Servez frais.

 

Crème au chocolat

Trucs et astuces : si vous voulez les faire au chocolat, ajoutez 20g de cacao non sucré. 

Emy 

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