Lasagnes façon choux farcis ... ou choux farcis façon lasagnes {Battle Food #50}

C'est l'heure de la Battle Food ! Ce mois-ci, c'est Gabrielle du blog Cuillère et Charentaises, que j'adore au passage, qui en est la marraine. Mais avant de vous le dévoiler, petit rappel de ce qu'est la Battle Food.  C'est un concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui permet à tous les passionnés de cuisine, bloggeurs et non bloggueurs, de cuisiner autour d'un même thème et de proposer ses recettes le même jour. Donc pour revenir au thème, celui de ce moi-ci m'a vraiment inspiré, au point où j'ai fait 3 recettes en un mois. Le choix a donc été difficile, mais mes origines italiennes ont pris le dessus et j'ai décidé de vous proposer ce plat franco-italien, un beau combo entre les choux farcis et les lasagnes. Une très belle découverte, healthy et sans gluten qui, je suis sûre, réussira  faire manger du choux aux enfants ! A vos fourneaux ! 

Pour 2 personnes : 

• 1/2 choux
• 300g de viande hachée
• 1 oignon
• 1/2 pot de pulpe de tomates
• 1 c.à.c de sirop d'agave
• 30g de maïzena
• 15cl de lait
• Basilic
• Sel, poivre

1. Émincez les oignons et faites revenir avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez la viande et laissez cuire 5 minutes. 

2. Ajoutez la pulpe de tomates à la viande, le sirop d'agave, salez, poivrez, mélangez et laissez mijotez 20min à feu doux en remuant régulièrement. 

3. Faites chauffer une casserole d'eau. Lorsque l'eau bout, versez les feuilles de choux et laissez les cuire 4-5 minutes. 

4. En attendant que le choux cuise, préparez votre béchamel. Mélangez le lait et la fécule de maïs dans une casserole, salez, poivrez et faites-la chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange prenne. Retirez du feu et laissez tiédir. 

5. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un moule à gratin, déposez une couche de sauce bolognaise, puis une couche de feuilles de choux. Par-dessus, ajoutez une nouvelle couche de bolognaise, de la béchamel et une autre couche de choux. 

6. Pour la dernière couche versez la bolognaise et le reste de la béchamel. Finissez par une belle couche d'emmental râpé et enfournez environ 30min. Servez chaud.

Trucs et astuces : pour enlever un peu l'acidité des tomates, je rajoute toujours un peu de sirop d'agave dans la sauce bolognaise, testez c'est magique! Attention, si comme moi vous préférez précuire vos pâtes, soyez vigilent car elles risquent de coller entre elle lors de la cuisson. 

Emy

Les autres participants : 

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