mardi 31 mars 2015

Financiers framboises-coco {Escapade en cuisine}

Aujourd'hui, c'est ma première participation à l'escapade en cuisine. Qu'est ce que c'est exactement?? C'est assez simple, on doit réaliser la recette d'un blog qui nous est attribué sur une thématique précise. Ce mois-ci, je devais trouver une recette à base de fruits sur le blog de Choutambouilletout. D'ailleurs, si ça vous intéresse, les inscriptions se font sur le blog d'Escapade en Cuisine. Après avoir pas mal hésité, je me suis décidée sur cette de recette de financiers framboises et noix de coco qui j'ai vraiment beaucoup aimé. L'idée de remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco c’est très original et ça donne un gout assez prononcé mais vraiment sympa. A vos fourneaux!


Pour une dizaines de financiers 
  • 70g de beurre 
  • 25g de farine 
  • 75g de sucre glace 
  • 40g de noix de coco râpée (40g) 
  • 1/4 de c.à.c de vanille 
  • 2 blancs d’œufs 
  • 70g de framboises

1. Préchauffez votre four à 190 °C. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la noix de coco.
 
2. Ajoutez les blancs d’œufs, la vanille et le beurre fondu en mélangeant entre chaque afin d'avoir une préparation homogène. 

3. Ajoutez enfin les framboises sans trop mélanger pour éviter qu'elle ne se cassent et versez la pâte dans des moules à financiers. 

4. Enfournez pendant environ 15min en surveillant la cuisson. Laissez refroidir un peu avant de démoulez.




Emy


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7 commentaires:

  1. Framboise - coco ? un mariage gourmand qui fait envie !!

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  2. Ooooh la bonne idée ! Moi j'en ai fais récemment mais framboise pistache, délicieux également :) Ta version me fait drôlement baver, en plus la coco c'est plus facile à trouver et moins cher que les pistaches non salées :)

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  3. Ravie que cette recette t'ait plu! Bonne semaine!

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  4. Hummmmmmm... ces petits financiers...

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  5. Merci pour ta participation ! une belle recette !

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  6. Sympa comme tout cette recette! J'adore la noix de coco et j'en mets un peu partout mais je n'avais pas encore osé dans les financiers!

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