Bonbons de betteraves au fromage de chèvre

De petits bonbons roses à servir à l'apéritif ... avec de la betterave cuite et du fromage frais. C'est très bon et ça permet un apéritif léger et frais. 

Bon apéritif!

Pour une dizaine de bonbons

• 1 grosse betterave cuite
• 150 à 200g de chèvre frais
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel, poivre 

1. Détaillez la betterave en fines tranches, idéalement, la couper à la mandoline.      

2. Ciselez la ciboulettes et réservez.  

3. Dans un saladier, travaillez le fromage de chèvre à la fourchette, y incorporer la

ciboulette, du sel et du poivre.  

4. Installez les tranches de betteraves les unes à côtés des autres. Mettez une cuillère à café de fromage de chèvre sur chacune des tranches de betterave. 

5. Refermez la betterave, et scellez avec un cure-dent. Mettez au frais au moins 30 min. 

Iza 


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