Moelleux au chocolat healthy {Bataille Food #43}

Vous aimez jouer à cache-cache? C'est ce que nous propose de faire aujourd’hui Anne-Laure du blog Maman est psychomot pour cette nouvelle Bataille Food édition 43. Ce défi culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna, est un concours mensuel qui permet à des bloggueurs et non bloggueurs de cuisiner autour du même thème. J'adore ce concours, ça me permet découvrir des nouveaux blog et surtout ça me donne toujours pleins de nouvelles idées de recettes. J'ai profité de ce concours pour tester une recette qui me faisais de l'oeil depuis un moment sur le blog de Julie Cuisine ta ligne. Vous commencez à connaître ma passion pour la cuisine saine et healthy et cette recette en est un exemple parfait. Gourmand, gouteux, mais sans beurre et sans sucre raffiné, bref le top pour se faire plaisir sans culpabiliser. Le secret? Mettre de la courge à la place du beurre et du sirop d'agave à la place du sucre blanc. On ne sent pas du tout le goût de la courge, ça fait un fondant au chocolat divin et pas trop sucré, comme je les aime ! Allez, à vos fourneaux ! 

Pour 10 moelleux individuels

• 300g de chair de potimarron ou autre courge (avec la peau)
• 50 g de chocolat noir 70% minimum
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 c.à.s d'huile de courge
• 3 c.à.s de sirop d’agave
• 2 œufs
• 80g de farine semi-complète T80
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c.à.s de cacao en poudre sans sucre ajouté

1. Faites bouillir une casserole d'eau. Videz votre potimarron de ses graines et coupez les 300g de chair en gros dés en conservant la peau. Versez les morceaux de potimarron dans l'eau eu laissez cuite 20-30min, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre. 

2. Préchauffez votre four  180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao. 

3. Lorsque votre potimarron est cuit, mixez-le dans un autre saladier. Faites fondre votre chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes et mélangez-le au potimarron mixé. Ajoutez la compote, le sirop d’agave et les œufs, puis mélangez une dernière fois.

4. Mélangez la préparation liquide à la préparation sèche et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

5. Versez votre préparation dans un moule à gâteau ou dans des moules individuels et enfournez pour 25min de cuisson environ pour un gâteau entier. Pour les moules individuels, vérifier la cuisson au bout de 20min. Laissez tiédir avant de déguster. 

Trucs et astuces : selon vos goûts, vous pouvez plus ou moins cuire ce gâteau. Plus vous le sortiez tôt plus il sera fondant !  

Emy

Les autres participants : 

Le bistro de Jenna, Maman est psychomot', Cuisine 2 sœurs, Magg Kitchenette, Emilie Sweetness, Graine de faim Kely, Rappelle toi des mets, Ramène la popotte, Des recettes à gogo, keskonmangemaman ?, Recreacakes, Grain de sel et gourmandise, By acb 4 you, I am Hungry, Lucas et Maris sans gène, La Polygraphe, Petite cuillère et Charentaise, Aurore's Bakery, La cuisine de Blanche, Vite fait... bien cuisiné, Marie by Food, Evin sur son nuage, J'ai toujours aimé le jaune moutarde, Double portion, Cook A Life ! By Maeva, L'atelier de l'Affineur, Visites Gourmandes, Fleurs de thé, Le repaire des Ventres Faims, Encore un gateau, The Garden of Delights, Ma cuisine à moi, Tout simplement fait maison, Une cuisine pour Voozenoo, La médecine passe par la cuisine, 1,2,3 Dégustez !, Les recettes de Mélanie, Nathy's Folies, Framboises et Bergamote, Les délices de Loulou, Oh la gourmande, Bretonne à tout prix, Laetycuisine, La gourmandise de Violette, Une Maman Puissance 4

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